COLORÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â BrownPURITYÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 98%MOISTUREÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 8%DAMAGED SEEDSÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 2%ASHÂ Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â 7%The mellow flavor is smooth and savory, with creamy citrus top notes. Coriander is best purchased whole and is easy to grind. The whole form can be easily toasted to enhance the flavor.