Son muchas las plantas que nos ofrecen sus hojas, tallos y frutos como herramientas para cumplir diferentes propósitos, ya sean culinarios, medicinales, entre otros. Tal es el caso de una semilla que es bastante popular en muchas partes del mundo, cuyo sabor y propiedades son extraordinarias, y que conocemos como sésamo o sésamo. SÃ, probablemente hayas oÃdo hablar de esta semilla, pero ¿sabes lo suficiente sobre ella? ¿su? Si tu respuesta es "no", no te preocupes, porque aquà te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el sésamo: qué es, de dónde viene, cuáles son sus beneficios, usos y propiedades, e incluso cómo puedes cultivarlo en tu propia casa. Es una planta herbácea, perteneciente a la familia de las pedaliáceas, que se caracteriza por sus flores blanco-rosáceas y cuya semilla es el sésamo o, como también lo llamamos, el sésamo.
La semilla de sésamo es la que utilizamos como alimento, es pequeña, aceitosa y de color amarillento, y es bastante apreciada en la gastronomÃa, especialmente en la preparación de pasteles, frecuentemente vistos en bollos de hamburguesa.
¿Sabes cuál es el origen de las semillas de sésamo? Ahora que sabes qué son las semillas de sésamo, seguramente te estás preguntando de dónde vienen. Bueno, esta planta es originaria de la India y Ãfrica, y fue transportada por primera vez a América por esclavos, que la usaron como ingrediente en innumerables platos.
Hoy en dÃa, es posible encontrar semillas de sésamo en diferentes partes del mundo, especialmente en América Latina, donde es muy valorado.
El sésamo y sus diversas propiedades Por si no lo sabÃas, el sésamo es una semilla pequeña pero muy potente, ya que es una fuente bastante completa de nutrientes.
En primer lugar, destaca por su alto contenido en proteÃnas, aunque no tiene todos los aminoácidos esenciales y, por lo tanto, necesita combinarse con algún cereal, para obtener una proteÃna de alto valor biológico. Sin embargo, las semillas de sésamo también son ricas. Ãcidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6, que favorecen la salud cardiovascular y son una buena fuente de hidratos de carbono, especialmente fibra que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y reducir la absorción del colesterol LDL.
Por si fuera poco, estas pequeñas semillas son una bomba de vitaminas E, B1, B3, B6 y ácido fólico, y minerales como potasio, magnesio, zinc, fósforo y, lo más importante, calcio.
CaracterÃsticas nutricionales de las semillas de sésamoAhora, en cuanto a las propiedades que poseen las semillas de sésamo, encontramos las siguientes:
Reductores de colesterol, gracias a su contenido en lecitina que disuelve la grasa y evita que se adhiera a las paredes arteriales.
Reguladores del tránsito intestinal y acelerador del funcionamiento digestivo, gracias a su contenido en fibra.
Potenciadores del sistema cardiovascular, evitando problemas circulatorios y dolencias cardiovasculares.
Nutritivo, debido a su contenido de proteÃnas, ácidos grasos, carbohidratos, vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo.
Antioxidantes, ayudando a detener la acción de los radicales libres que causan el envejecimiento prematuro de las células.
Dónde y cómo se usa el sésamo
Dado que son exquisitas para el paladar, las semillas de sésamo o sésamo se han utilizado durante muchos años como ingrediente en la preparación de diferentes recetas, pero más allá de eso, se han utilizado como medicina natural, gracias a sus increÃbles propiedades terapéuticas. .
De esta manera, a continuación, te contaremos cómo se utilizan estos pequeños en el campo de la culinaria y la medicina.
Semillas de sésamo en la cocina
Usos culinarios del sésamo
En general, las semillas de sésamo se suelen utilizar en la preparación de múltiples platos como sushi, ensaladas, woks, pastas, sopas y empanado, entre otros.
También es costumbre combinar con otros cereales y legumbres, y juegan un papel muy importante en la preparación de algunos panes y postres.
Muchas veces, las semillas se tuestan para dar un sabor diferente a los alimentos, calentándolos cuidadosamente hasta que estén dorados.
Una de las recetas más representativas que se preparan con este ingrediente es el Tahini, una pasta de semillas de sésamo molidas, que se utiliza como base para la preparación del tradicional Hummus.
Pero no solo las semillas son utilizables, ya que también existe el popular aceite de sésamo o sésamo, que se utiliza para preparar varios platos, combinados con otros aceites vegetales.
Usos medicinales del sésamo
Las semillas de sésamo son tan beneficiosas que son ampliamente utilizadas, no solo como alimento, sino también como medicina natural, ya que tiene el poder de ayudar a tratar diversas dolencias.
- Para el estreñimiento, se recomienda añadirlo a las comidas.
- Para el dolor de oÃdos, se aconseja frotar un poco del aceite con ayuda de un hisopo, lo cual también ayudará a reducir la acumulación de cera.
- Para la conjuntivitis, se aconseja colocar unas gotas de aceite de sésamo en los ojos.
- Para el dolor de cabeza, es efectivo dar un suave masaje en la sien con aceite de ajonjolÃ.
- Para la caÃda del cabello y la caspa, es bueno aplicar un poco de aceite de sésamo y masajear. Por si no lo sabÃas, de las semillas de ajonjolà se extrae algo más que solo el aceite, pues también puede obtenerse una leche vegetal bastante provechosa para los veganos o quienes son intolerantes a la lactosa.
Esta leche se puede comprar en algunos supermercados o puede prepararse también en casa, pues el procedimiento es bastante sencillo. Lo mejor de todo es su contenido de nutrientes y de minerales como el hierro, el calcio, el cobre, el fósforo, y el magnesio, asà como proteÃnas y grasas buenas que mejoran la salud.
- Bajar el colesterol malo.
- Combatir el agotamiento.
- Mejorar la salud de los huesos.
- Reducir la ansiedad y el estrés.
- Prevenir el cáncer.
- Mejorar la salud cardiovascular.
- Mejorar la función intestinal.
- Potenciar la memoria.
- Mejorar el metabolismo.
- Combatir hongos y bacterias.
- Mejorar la apariencia de la piel y el cabello.
- Adelgazar.
Aceite de ajonjolà para el aumento del busto
Aunque no lo creas, el aceite de ajonjolà es uno de los mejores aliados para aumentar el tamaño del busto en las mujeres, pues ayuda a mejorar la circulación de la sangre, permitiendo incrementar el volumen del pecho con suaves masajes hechos a diario. Esta es solo otra de las maravillas que estas semillitas son capaces de hacer.
Las semillas de ajonjolà son sumamente útiles para mejorar nuestra salud, y aquà te mencionamos algunos de los increÃbles beneficios que podemos obtener a partir de su consumo:
- Disminuyen el colesterol, por su aporte de lecitina que diluye las grasas saturadas y evita que obstaculicen las arterias. Además, baja los triglicéridos, mejorando la salud cardiovascular en general.
- Mejoran el tránsito intestinal, evitando problemas digestivos como el estreñimiento.
- Combaten la anemia, pues aportan hierro y aminoácidos esenciales que mantienen una correcta hemoglobina y previenen la anemia ferropénica.
- Mejoran la salud de dientes y huesos, por su contenido de calcio y de hierro. Igualmente previenen las caries y la caÃda del cabello.
- Tienen un efecto antioxidante, por lo que combaten el envejecimiento prematuro de las células y potencian el sistema inmune.
- Sirven como relajante muscular, gracias a su contenido de magnesio.
- Potencian la memoria y mejoran la vista.
- Previenen el desarrollo del cáncer.
- Ayudan a eliminar hongos y bacterias, y previenen infecciones en la piel.
- Mejoran la salud del hÃgado Si bien se trata de una semilla bastante provechosa y buena para la salud, debemos tener en cuenta ciertos aspectos para evitar complicaciones derivadas de su consumo.
Ya que es un estimulante digestivo y mejora el tránsito intestinal, no se recomienda su consumo en casos de diarrea, ya que podrÃa agravar el problema. Asimismo, las personas alérgicas a la planta de sésamo deben abstenerse de consumir las semillas, pues podrÃan presentar reacciones adversas, incluida la anafilaxia US WITH WHATSSAP FOR MORE DETAILS
