Artichoke / Artichokes Fruit of PERU

ALCACHOFA / Alcachofas Fruta

Parte de la familia de plantas de girasoles, el Alcachofas es en realidad un cardo perenne. Cultivados originalmente en la región mediterránea, los Alcachofs se volvieron escasos después de la caída del Imperio Romano. Tuvieron su regreso en Italia en la década de 1500 y luego aparecieron en América después de su introducción por jardineros franceses y españoles.

Hoy en día, California prácticamente proporciona todos los Alcachofs en los Estados Unidos. Si se les permite crecer silvestres, Alcachofss florece en grandes flores púrpuras.

Beneficios para la salud de Alcachofss Los alcachofsproporcionan el 28 por ciento de la dosis diaria recomendada de fibra, que es importante para mantenerse "regular" al ayudar con la digestión. La fibra también puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre y los niveles de presión arterial, prevenir la inflamación y proteger la salud del corazón, y reducir los niveles de lipoproteína o colesterol "malo". La cinarina en los Alcachofs (observe el nombre botánico) aumenta la producción de bilis en el hígado, que a su vez elimina el colesterol en su cuerpo.Otro beneficio de Alcachofs es el 25 por ciento del requerimiento diario de vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, que proporciona acción antioxidante para proteger las células del daño de los radicales libres (como la contaminación del aire), que se forman mientras nuestros cuerpos convierten los alimentos en energía. La vitamina C también proporciona colágeno para ayudar a que las heridas sanen rápidamente y protege al cuerpo de enfermedades al ayudarlo a absorber el hierro.

Información nutricional : Alcachofa cantidad por 100 g