Saffron dianggap sebagai rempah-rempah paling mahal di Asia. Ini benar-benar tinggi antioksidan. Sebagian kecil bunga digunakan dalam pembuatan Saffron. Ini mahal karena pemanenan tanamannya harus dilakukan secara manual yang membutuhkan jumlah yang bagus untuk dilakukan berulang kali. Ini dianggap sebagai rempah-rempah yang sangat sehat dan digunakan dalam penyembuhan berbagai penyakit, terutama di Asia. Hari ini
harga saffron per gram di India adalah ₹200/Gram
.